艾綠塔的旅游筆記

平鎮龍岡的雲南米干是全省出名,想吃米干到龍岡就對了。Amay-阿美米干餐館在龍岡可說是裝潢最大最新穎的餐館。阿美米干就在癮食聖堂旁邊,只不過阿美的門口在中山路上,比較好找。

菜單-有關米干的料理就有好幾種煮法,豬肝/豬肉/蛋是基本選項

涼拌小菜在結帳櫃台邊,價格平實,選好後要先結帳再用餐。

涼拌木耳-微酸微辣的,我喜歡

涼拌豌豆粉-脆綠色的豌豆粉如豆腐般粉嫩搭上紅蘿蔔絲、綠色小黃瓜絲及少許香菜再灑上花生粉及芝麻粒,香、酸、甜、鹹的豐富滋味,清爽開胃是雲南料理中必點的特色涼拌菜。

豬耳凍-豬耳朵切片作成的豬耳凍,加了豬皮凍成塊,剛吃還好,吃多了就覺的有點膩胃。

涼拌大薄片

招牌米干-豬肉、豬肝加上蛋包的湯米干,豬肝吃起來粉嫩粉嫩不會過硬,加上最愛的半熟蛋包中的蛋黃融入湯汁中更添美味。米干外觀與粄條相似一樣是扁平狀,米干比粄條厚度較薄且口感更軟,少了粄條的Q度。

豬肝加蛋米干-喜歡吃豬肝的就專點這份僅配料只加豬肝及蛋包的米干,可一次吃的過癮。

餐後點個椰香紫米,紫米加上透心軟的蓮子,甜甜的很好吃。