艾綠塔的旅游筆記

3月在合掌村眼瞎點錯品項錯過海鮮丼, 即使比目魚炙燒丼也很好吃但沒吃到的海鮮丼就變成朱砂痣讓人難以忘懷。週末再度來到合掌村壽司排隊等候用餐,這次兩人睜大眼睛確認點對餐點才吃到念念不忘的海鮮丼另外還點了9貫壽司來嘗鮮。合掌村海鮮丼-我覺的壽司店師傅都有一雙巧手,將生魚片、干貝、鮮蝦、鮭魚卵及鮑魚等巧手一擺即成賞心悅目的畫面,擺設角度、顏色的調配是如此的美麗。食材新鮮加上品項豐富，一次可嘗到多種美味難怪老爺吃的如此盡興。

九貫壽司-黑色圓盤盛裝的9貫壽司擺盤比海鮮丼更加美麗。除一般壽司外還有高腳杯當容器,創意滿分。9貫當中最愛天使紅蝦>鮭魚壽司加明太子醬及蟹膏醬>魚卵散壽司。

天使紅蝦太好吃,又單點一份天使紅蝦及明太子干貝,單點的天使紅蝦個頭更大、更甜,炙燒過的蝦頭填入壽司飯,吃起來另有一番風味。

2022.3 初訪:

一直都知道華山市場一樓有間需要現場排隊的日式壽司店-合掌村。

今日終於達成心願。合掌村壽司下午5:00開始營業,抵達時門口已有些人在排隊,還好排在店家第一波用餐順位內．

座位不多,除壽司台前幾張小桌子還有一張吧台座,中間用小水族箱隔開雙邊客人用餐的視線。用餐還可欣賞水族箱,創意不錯。

菜單-丼飯、單點握壽司、手捲、刺身及今日特選生蠔等。

味璔湯-每位用餐客人都有招待的熱湯。使用角料魚肉及蝦頭,熬熬煮的味増湯在低溫天氣中喝起來身體都暖了。

天使蝦手捲-天使蝦好甜好鮮好美味，忍不住又加點一份天使蝦來過癮。

比目魚手捲-味道鮮嫩好吃,但先吃了超棒的天使蝦再品嘗比目魚手捲後,就覺的沒多大的驚豔感。

明太子干貝-酥脆的海苔包裹干貝,爽脆與軟嫩的口感在口中交會,絕妙好滋味讓人迫及待將剩下的干貝全部吃下去。

炙燒鮭魚握壽司-不愛吃握壽司的我被這個鮭魚握壽司吸引。油脂豐厚的鮭魚在炙燒後更加軟嫩與壽司飯完美融合。

炙燒比目魚丼飯-原訂點的海鮮丼不小心筆誤勾到旁邊的比目魚丼。比目魚丼除比目魚外還有鮭魚片,算是雙魚丼飯。比目魚入口即化的口感本就很美味經過炙燒後更加軟嫩好吃。旁邊還配有黑豆及鮭魚卵增添用餐口感。

合掌村的握壽司及天使蝦讓我印象最深刻,迫不及待安排下次的用餐。