艾綠塔的旅游筆記

每個週末有時間會找間餐廳藉著美食的撫慰釋放一週的壓力。

今夜與老爺來到亞都飯店Brasserie 巴賽麗廳,經典歐式復古裝潢、身著制服的服務生、開放式料理廚房,優雅中帶著輕鬆的氛圍的巴賽麗廳享受法式料理。巴賽麗廳用餐方式有單點及套餐,套餐料理內含前菜/湯品/主菜/甜點及飲料。前菜、湯品及甜品可加價享用不同料理。

手機墊-小地方貼心的服務

氣泡水加檸檬片

餐廳水資$70元可享礦泉水及氣泡水喝到飽。餐前來杯清涼爽口氣泡水清爽解渴。

餐前麵包佐奶油及豬肉醬及鹹橄欖

朗黛絲沙拉拉 (套餐加價$199)

充滿法式浪漫風情的名字,上菜才知是鴨內臟沙拉。擺盤宛如一座花園,青蔬沙拉點綴在鴨肉、鴨胗、鴨肝之中。鴨肉鮮嫩,鴨胗也不錯最好吃的是鴨肝口感綿密好吃。

焗烤田螺

蒜香味濃郁,吃完田螺用麵包片沾湯汁吃更是過癮。

法式洋蔥湯(套餐加價$99)

法式餐廳當然選個法式洋蔥湯,濃厚起司覆蓋在洋蔥湯上，湯品入口是一股甜,這是洋蔥本身熬出來的自然清甜味,好喝極了。

花椰菜奶油干貝濃湯(套餐加價$99)

濃湯入口先嘗到奶油香之後花椰菜的味道才慢慢釋放出來,干貝肥美鮮嫩,溫潤可口的濃湯。

香煎比目魚襯安娜洋芋

洋芋片的焦香味一上桌就飄散開來,比目魚表層煎的酥脆卻不失柔嫩口感,搭配洋芋片與菠菜,脆、嫩、軟的口感很有層次。

油封鴨腿佐柳橙醬汁

鴨腿表皮帶著酥脆鴨肉卻是軟嫩無比，用刀叉即可輕易骨肉分離,肉香濃厚多汁原味吃好搭配柳橙醬汁更是解膩。

諾曼第蘋果塔

塔皮上是疊滿薄片蘋果片再灑上肉桂粉增添風味,塔皮的酥與蘋果片的脆搭當的很好,如果把Cream Cheese換成冰淇淋我會更喜歡。

法式傳統酥芙蕾(套餐加價$300)

這是道有身份證的甜點。需等後約40分鐘,因此在主菜上桌時服物人員即告知酥芙蕾進入烤箱烘烤。酥芙蕾上桌時還有附有巧克力/香草及橙酒汁,除此外還有一張身份證編號證明。很有紀念價值的一刻。與日式舒芙蕾如雲朵般入口即化融化感不同,這道法式傳統酥芙蕾表層有點酥,內層也是綿蜜中帶點柔軟,把湯匙當容器把醬汁加在酥芙蕾上品嘗不同甜度及風味的口感後還是原味的最好吃。

熱茶&冰咖啡

這一頓晚餐花費約3小時時間,但用餐過程絲毫不覺的冗長。一道道美味料理送上桌直到最後甜品上桌後才驚覺時間的飛逝。這是頓非常享受又愉快放鬆的晚餐。