艾綠塔的旅游筆記

  
宋廚的北京烤鴨是知名的美味,但訂位的困難度也是有名的!

感謝桂哥不辭辛苦的在6/01的清晨不辭辛苦等候數小時的排隊預約,

今天,我們終於可以一嘗心願品嘗這眾人讚譽有佳的北京烤鴨~

位於忠孝東路5段巷弄內的宋廚,門口掛著紅燈籠一派中國風,

不到6:30全員到齊,一個半月期待大家都有點迫不急待了~

    
     涼拌白菜心~免費招待,酸溜溜的很好吃~
 
                        
    

    
    兩張皮~冰涼的口感與芥末芝麻醬攪扮後,非常的開胃好吃~

     
     鍋塔豆腐 ~餐廳點菜排行榜之一

    
    韭菜盒子~須 3 天前預約的菜色之一

   
   大蒜黃魚~這也是預定菜色,這條黃魚料理的很好,魚肉軟嫩醬汁香甜,眾筷下手一會盤面就一掃而空了~
 
      

    
    紅燒牛尾~ 牛尾燒的軟爛易於入口,周邊的芥蘭與紅蘿蔔配的紅燒醬汁一起吃,清甜爽口!

                   
   清炒高麗菜苗

  

                          
 
 看到這些配料端上桌,今晚的主角烤鴨要終於上場了~

       

 Q彈的麵皮抹上甜麵醬放入大蒜/鴨肉/鴨皮再包裹起來,
 
一口咬下後,鴨皮的脆/鴨肉的軟/麵醬的甜綜合成美妙的人間好滋味,
 
層次分明的口感與美味,讓人一口接一口的吃沒時間閒聊了,
 
到底,長時間的等待是值得了~
 
 
  醬爆鴨~烤鴨第二吃,因是片開鴨肉後的鴨骨肉拌炒的,吃起來很硬不好咬,就交給有耐心的人慢慢咀嚼了~

   一桌料理吃完後,紛對今晚的料理覺的心滿意足,

  談到下次再度光臨的預約與排隊人選,就先打哈!哈! 

  結帳後才晚間8:30,餐廳已準備打烊了,才發覺宋廚沒有一般餐廳的翻桌率,

  讓每一位預約用餐的客人都能盡情享受美食,沒有時間上的限制,

  相較時下知名餐廳為多賺利潤提高翻桌率限制客人的用餐時間,

   [宋廚],這方面的作法讓我很感動!
 






   一口咬下後,鴨皮的脆/鴨肉的軟/麵醬的甜綜合成美妙的人間好滋味,   層次分明的口感與美味,讓人一口接一口的吃沒時間閒聊了,   到底,長時間的等待是值得了~      醬爆鴨~